Duo de digestion des graisses

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Les sels biliaires combinés à la lipase forment un duo dynamique pour la digestion des graisses. Appelé le duo de digestion des graisses, ces deux éléments agissent sur les molécules de graisse grandes et petites et dans les environnements acides et alcalins. Cette lipase fongique diffère de la lipase animale qui ne fonctionne qu'à un pH acide.

Les enzymes utilisées dans les Enzymes Digestives de GoodApple Nutritionals sont d'origine fongique ou bactérienne. Dans le cas de la lipase, elles sont fongiques. Et la lipase fongique fonctionne différemment de la lipase humaine. D'une part, la lipase fongique fonctionne sur une plage de pH beaucoup plus large que la lipase humaine. Par conséquent, la lipase fongique de ce produit commence à agir dans l'estomac et continue à agir dans l'intestin grêle.

La lipase fonctionne généralement mieux à un pH élevé, que l'on trouve dans l'intestin grêle où sont sécrétés les sels biliaires, qui ont un pH d'environ 7-8. Ainsi, dans l'intestin grêle, l'ajout de sels biliaires augmente l'activité de la lipase simplement en raison de l'alcalinité. Les sels biliaires augmentent également la surface des gouttelettes de graisse afin que la lipase ait un meilleur accès à la graisse.