Dúo Digestivo de Grasas

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Las sales biliares en combinación con la lipasa se convierten en un dínamo para la digestión de las grasas. Llamado el dúo digestor de grasas, estos dos actúan sobre las moléculas de grasa grandes y pequeñas y en ambientes ácidos y alcalinos. Esta lipasa fúngica difiere de la lipasa animal, que solo funciona en un pH ácido.

Las enzimas utilizadas en GoodApple Nutritionals Digestive Enzymes son de origen fúngico o bacteriano. En el caso de la lipasa, son fúngicas. Y la lipasa fúngica funciona de manera diferente a la lipasa humana. Para empezar, la lipasa fúngica funciona en un rango de pH mucho más amplio que la lipasa humana. Por lo tanto, la lipasa fúngica de este producto comienza a actuar en el estómago y continúa actuando en el intestino delgado.

La lipasa suele funcionar mejor en un pH alto, que se encuentra en el intestino delgado, donde se secretan las sales biliares, que tienen un pH aproximado de 7-8. Así, dentro del intestino delgado, la adición de sales biliares aumenta la actividad de la lipasa simplemente por la alcalinidad. Las sales biliares también aumentan la superficie de las gotas de grasa para que la lipasa tenga un mejor acceso a la grasa.